Cuisinier Sushi - Wok H/F - Gurvan Erdene

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) Sushi / Wok motivé(e) et rigoureux(se).

Vous participerez à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des standards de qualité de l'établissement.

Missions principales
Préparer les ingrédients nécessaires à la production quotidienne.
Réaliser les sushis, makis, california rolls et autres spécialités japonaises.
Préparer les plats au wok selon les recettes établies.
Assurer la mise en place et le réapprovisionnement du poste de travail.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des espaces de travail.
Veiller à la qualité et à la présentation des produits servis.

Profil recherché :

Première expérience de 6 mois minimum en cuisine, idéalement en préparation de sushis ou de plats au wok.
Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
Rapidité d'exécution, sens de l'organisation et esprit d'équipe.
Motivation et volonté d'apprendre.
Vous avez une expérience en cuisine, vous serez formé(e) sur le poste en interne.
Travail tôt le matin, jour de repos dimanche + un jour variable dans la semaine.

Experience: 1 An(s) - préparation de sushis

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

• Gestion de la chaîne d'approvisionnement
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Rigueur et méthode
• Recettes
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène
• Sens de l’organisation