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Responsable d'Approvisionnement - Pôle Restauration du Site Nord Franche-Comté H/F - 25
Description du poste
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Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
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Montbéliard - 25
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Fonctionnaire
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Publié le 27 Septembre 2025
Mission:
- Responsable de la qualité de l'approvisionnement,
- Responsable des opérations matérielles et administratives (comptabilité-matières) relatives à la gestion des stocks de denrées alimentaires, de matériels et de fournitures.
Activités principales :
- Responsable de la bonne tenue du magasin, tenir la comptabilité denrées, matériels, produits d'entretien, linge,
- Participer à la définition d'une politique d'achat,
- Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics,
- Assurer la tenue des stocks entrées-sorties,
- Interlocuteur des fournisseurs, passer notamment les commandes courantes,
- Connaître le seuil de réapprovisionnement et informer le chef de cuisine des marchandises manquantes,
- Réceptionner et contrôler les marchandises (aspect qualitatif et quantitatif),
- Collaborer à l'élaboration des menus avec le gestionnaire et le chef de cuisine,
- Participer au suivi de gestion comptable du restaurant,
- Suivre et veiller à la bonne exécution des marchés,
- Participer à la recherche de nouveaux produits,
- Veiller au nettoyage des locaux placés sous sa responsabilité,
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de santé et de sécurité en vigueur,
Compétences requises
- Gestion de la chaîne d'approvisionnement
- Gestion des achats
- Gestion des stocks
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Chiffres clés de l'emploi à Montbéliard
- Taux de chomage : 15%
- Population : 25806
- Médiane niveau de vie : 18380€/an
- Demandeurs d'emploi : 710
- Actifs : 10569
- Nombres d'entreprises : 1467
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